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giovedì 25 Luglio 2024
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Sono uno chef appassionato, spinto da una curiosità insaziabile per il mondo culinario, ho lavorato presso ristoranti, imbarcazioni e case facoltose, oggi la mia base è il dolce Kasita di Livorno. Con grande dedizione ho immerso la mia mente e le mie mani nel settore, affinando le mie capacità in contesti prestigiosi. Un percorso in continua evoluzione, arricchito da corsi di pasticceria, tecniche di cottura innovative e impiattamento, per una formazione a tutto tondo. La mia passione mi spinge ad esplorare sempre nuovi orizzonti e da oggi ve li scrivo.

Filetto di branzino, panna aromatizzata, cardoncelli e salicornia

Oggi dopo un po’ di primi piatti faremo un secondo di pesce. Un turbante di branzino, cardoncelli e panna aromatizzata. Ingredienti 1 porzione –Filetto di branzino -Panna fresca da cucina -Timo -Aglio -Salicornia (asparago di mare) -Stuzzicadenti rettangolari -Bustina da the Preparazione Iniziamo tutto dal filetto che estrarremo dal branzino (consiglio questo pesce perché si […]

Puro sapore di gambero

Oggi alzeremo di un pochino l’asticella, creeremo delle linguine al gambero rosa dal puro sapore di gambero. Non scordatevi che in fondo avrete dei consigli...

Tutt’altro che semplice pomodorino fresco: ricetta deliziosa da provare

Come dicevamo ‘Tutt’altro che pomodorino fresco’ andiamo a vedere una rivisitazione della classica ricetta.       Ingredienti Aglio  Olio evo Basilico Pomodori ciliegino Avocado Hass Pecorino romano stagionato Olive taggiasche Limone o lime Spaghetti Sale e pepe...

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