Pistoia, tradizione confermata: ristoranti pieni prima delle feste per le cene aziendali

PISTOIA – In un contesto economico che manifesta segni di fragilità diffusa, permane un’abitudine che ad oggi non conosce flessioni: è il fenomeno delle cene aziendali di Natale che, anche a Pistoia, porta diversi ristoranti ad annunciarsi al completo per il mese di dicembre.

Confcommercio ha raccolto le considerazioni di un campione di associati, fotografando così la tendenza in corso.

“Possiamo contare su diverse prenotazioni per dicembre – spiega Paolo Mati, per il Toscana Fair – e direi che rispetto ad un anno fa la tendenza è la stessa, il mese si presenta al completo. Oltre alle cene aziendali ospiteremo una serie di altri eventi: questo è un periodo dell’anno in cui storicamente lavoriamo bene”.

“Anche per noi – spiega Daniele Andreotti, di Voronoi – la tendenza è in linea con quella di un anno fa. Per questo periodo possiamo contare su clienti affezionati, che tutti gli anni replicano la cena aziendale. Ogni nuovo dicembre, poi, se ne aggiungono di nuovi”.

“Le prenotazioni stanno andando molto bene – commenta Daniele Ferri del ristorante Rafanelli – e possiamo dire di avere tanti giorni già esauriti. Per l’occasione prepariamo menù dedicati, oltreché un’accoglienza peculiare, dall’aperitivo alla predisposizione della tavola, a seconda dei tipi di aziende che arrivano da noi”.

Loris Corradossi, dell’omonimo ristorante, aggiunge: “Le prenotazioni sono leggermente aumentate, ma in generale possiamo parlare di un andamento simile negli ultimi anni. Siamo soddisfatti”.